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    常溫牛奶沒必要放入冰柜儲(chǔ)存
    發(fā)布者:xtfia  來源:中國食品安全報(bào)  發(fā)布時(shí)間:2016-11-17

    □ 楊玉龍

    記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn),一些包裝上注明“常溫儲(chǔ)存”的進(jìn)口牛奶卻出現(xiàn)在了冷藏柜中,這一看似細(xì)微的貨品陳列方式是商家無意而為,還是另有門道?北青報(bào)記者對(duì)此進(jìn)行了深入調(diào)查。(11月14日 《北京青年報(bào)》)

    按照常人理解,標(biāo)注“常溫儲(chǔ)存”的牛奶只需放在常溫條件下儲(chǔ)存就行,沒有必要放進(jìn)冰柜。否則,費(fèi)電不說,會(huì)不會(huì)影響奶質(zhì)也令人疑慮。可是,偏有商家將這種牛奶放進(jìn)了冷藏柜,精明的商家是不是為消費(fèi)者著想,為了牛奶保鮮而不惜電費(fèi)成本?

    非也,商家另有意圖。據(jù)相關(guān)人士釋疑,“常溫牛奶”出現(xiàn)在冷藏柜中,如果不是超市無意放錯(cuò),那很有可能是有意誘導(dǎo)消費(fèi)者。于消費(fèi)者而言,他們選奶習(xí)慣性的動(dòng)作就是進(jìn)入冷柜區(qū),在其潛意識(shí)里,冷柜里的奶新鮮、名貴,而其身價(jià)自然要高一等。據(jù)悉,冷藏區(qū)和非冷藏區(qū)的上架費(fèi)是不一樣的,由于零售商需要承擔(dān)一定的冷藏費(fèi)用和風(fēng)險(xiǎn),因此費(fèi)用會(huì)比非冷藏區(qū)高出30%~50%。消費(fèi)者求“好”,也就不在乎多花幾個(gè)錢去購買冷柜里的“鮮奶”。

    以巴氏奶為例,通過巴氏低溫殺菌方式處理的牛奶,保質(zhì)期短,需冷藏,且不需要添加防腐劑,真正新鮮營養(yǎng)又安全;而“常溫牛奶”為高溫殺菌處理,無需冷藏,常溫儲(chǔ)存即可,但因是高溫處理,牛奶中一些不耐熱營養(yǎng)成分會(huì)遭到破壞。兩相對(duì)比,自然冷藏的要好。顯然,“常溫牛奶”混進(jìn)冷柜就是為了提升賣價(jià)。

    商家的精明之處恰恰是摸準(zhǔn)了消費(fèi)者的心理。一則選奶認(rèn)冰柜;二則不注意辨別牛奶的面目,尤其是對(duì)這些牛奶是否該立身冰柜,不去追究;三則買了奶匆匆走人,只要飲用無問題,一些消費(fèi)者懶得在乎這些奶該存儲(chǔ)在哪個(gè)地方。這給了一些商家玩“套路”的機(jī)會(huì)。然而,消費(fèi)者終有看清真相的一天。當(dāng)一些虛假面目揭開,于商家而言有何益處?丟了口碑與消費(fèi)者的信任,“套路”再多,走下坡路甚至倒閉終歸是必然。

    一句話,“常溫牛奶”混進(jìn)冷柜少了誠信味兒。不過,于消費(fèi)者而言,還須聽聽專家的建議,購奶前,要看看包裝上的殺菌方式和儲(chǔ)存方式,看看儲(chǔ)放地點(diǎn),更應(yīng)看清配料表,或許就能規(guī)避商家設(shè)計(jì)的“套路”。

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